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黄豆酱大豆酱、豆酱

碱水枧水、食用枧水、鹻水、天然碱

山胡椒山龙苍、雷公尖、野胡椒、香叶子、楂子红、臭樟子

沙姜山奈、三柰、山辣、三奈子、三赖

藤椒山花椒、万花针、白总管

十三香十全香

黑糖赤糖、紫糖

茴香小怀香、香丝菜、茴香子、谷香、浑香、荤香

柱候酱佛山柱侯酱

野葱沙葱、麦葱、山葱、小蒜

鬼子姜菊姜、鬼子白薯

南姜红豆蔻、芦苇姜、良姜、高良姜

葱白四季葱白、小葱白、大葱白、香葱白、细香葱白

辣根马萝卜、山葵萝卜

碱面纯碱、苏打、碱灰

香料香原料

香精食用香精

蒜泥蒜蓉酱

苏打粉碳酸氢钠

剁椒剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒

发酵粉酵母粉

海鲜酱调料、酱汁

辣酱辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉辣酱、韩式辣酱、甜辣酱

罗勒九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香

迷迭香海洋之露、艾菊

香茅柠檬草

香叶月桂叶

洋姜菊藷、五星草、洋羌、番羌

甜面酱甜酱

沙茶酱沙茶、沙爹

菜籽油菜油、油菜籽油、香菜油

焦糖焦糖色

麻汁麻芝酱

黄油乳脂、白脱油

葵花油葵花籽油

火锅料火锅底料、锅底

鱼露鱼酱油

卤卤子、卤水

孜然小茴香、孜然粒、孜然粉

紫苏紫苏叶

豆腐乳腐乳、酱豆腐、南乳、猫乳

红糖红糖水、赤砂糖、土红糖、黄砂糖

芝麻油香油、麻油

大葱葱、青葱、事菜

辣椒辣子、辣角、海椒、小米辣

番茄酱蕃茄酱

大蒜蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜、生蒜

酱油豉油、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜

醋苦酒、淳酢、醯、酢、红醋、陈醋、白醋、米醋

盐盐巴、食盐

姜均姜、生姜、紫姜、子姜

花椒大椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、山椒

蜂蜜石饴、白沙蜜、蜂蜜水、黄连蜜、蜜糖

料酒烹饪用酒

味精味素、味之素

芡粉团粉、驼粉、粉面、淀粉

八角舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴、八月珠、大料、五香八角

豆瓣酱蚕豆酱

豆豉香豉、淡豆豉、豆鼓

胡椒粉古月粉、白胡椒粉、黑胡椒粉

高汤骨汤、鸡汤、鱼汤、上汤、顶汤

白糖砂糖、石蜜、白霜糖、白砂糖、蔗糖、糖

陈皮橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮

蚝油牡蛎油、耗油

黄酒绍兴酒、老酒、加饭酒

桂皮官桂、肉桂、山肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮

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