能不能吃
冬菜
别名：
备孕
少吃。
备孕MM应该尽量少吃或不吃。冬菜通常含盐量较高，备孕MM若是摄入食盐过多，会增加肾脏的负担，影响身体健康。而且腌浸过程一旦受到污染，容易产生致癌物质亚硝酸。
孕妇
少吃。
孕妈妈应该尽量少吃或不吃。冬菜通常含盐量较高，孕妈妈若是摄入食盐过多，会增加肾脏的负担，加重水肿症状，也不利于胎儿的健康。而且腌浸过程一旦受到污染，容易产生致癌物质亚硝酸，所以不建议孕妈妈食用。如果要吃，一定要炖煮熟透后再食用。
月子
少吃。
不建议产后妈妈食用冬菜。产后饮食应以清淡为主，冬菜口味咸，显然不符合产后妈妈饮食原则，食用不当不仅容易损伤牙齿，还容易加重水肿症状，不利于身体恢复。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈吃过咸的食物有回奶的作用，所以哺乳期妈妈最好不要吃冬菜。哺乳期妈妈多注意饮食清淡。
辅食
少吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材，不过敏就可持续添加。不建议给宝宝喂食冬菜。婴幼儿的消化系统还不完善，对宝宝来说，冬菜的口味过重，食用后不仅会加重肾脏负担，还可能会影响味觉和脑部发育，增加宝宝日后患高血压的风险。未满1周岁的宝宝不要食用冬菜。特性与功效
冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。选购攻略
冬菜包子在选购冬菜上面，可以比较灵活，根据自己的口味来选择不同产地的冬菜，如果喜欢辛辣口感，不妨选择川冬菜，四川的南充冬菜十分著名，辛辣麻辣的口味更是适合爱吃辣的人，而北方的一些冬菜也是很好的选择，南方的话可以选择潮汕地区的冬菜，虽然它在最初也是由津冬菜演变而来，但是现在也有了自己独特的风味，相信南方人更亲睐。食用技巧
由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如：
熬汤，如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味；
拌馅，在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味；
烧炒：做红烧肉，羊肉中放冬菜，鲜味更好。