能不能吃
剁椒
别名：剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒
备孕
能吃。
剁椒含有膳食纤维和多种维生素，能提高食欲。但是，剁椒属于辛辣食物，容易上火，会导致便秘、痔疮等疾病。因而建议备孕MM少吃剁椒。
孕妇
少吃。
剁椒含有膳食纤维和多种维生素，能提高食欲。但是，剁椒属于辛辣食物，容易上火，会导致便秘、痔疮等疾病。因而建议孕妈妈少吃剁椒。
月子
少吃。
剁椒中含有丰富的维生素A、C，但是刚生完宝宝的产后妈妈身体比较虚弱，吃剁椒很容易得痔疮，也容易引起便秘，不利于产后妈妈产后恢复，建议少吃。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈吃剁椒容易生热，会影响母乳的质量。宝宝吃了这样的母乳以后，也会导致生内热，影响宝宝健康。还会引起宝宝便秘、湿疹、拉肚子等诸多身体不适，建议哺乳期妈妈少吃剁椒。
辅食
少吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材，不过敏就可持续添加。剁椒的刺激性较强，宝宝的肠胃功能较弱，食用剁椒以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康，对宝宝的健康不利。特性与功效
剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。选购攻略
普通青红椒，青红杭椒，小米辣，黄灯笼，这些都可以，具体的看自己喜欢什么口味的剁椒。可以根据自己的口味挑选合适的辣椒。食用技巧
1，选择新鲜的红辣椒，或青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色。也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍；
2，洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”，晾晒的时间一般都是一天或两天，只要没变成干辣椒就行；
3，不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒，拿着缔的部分一点一点剁，这样手上就不会辣。