能不能吃
黄酒
别名：绍兴酒、老酒、加饭酒
备孕
少吃。
黄酒中含有各种营养元素，且酒精含量也低，但不建议备孕MM直接饮用。可以适当食用含有黄酒烹饪的菜肴，因为作为料酒量不大，而且经过高温烹饪，酒精已经大量挥发，几乎不存留在菜肴中。
孕妇
不能喝。
虽然说黄酒中含有孕期所需的各种营养元素，且酒精含量也低，一般为15度左右，但是孕妈妈喝了黄酒后，可能会使酒精进入胎宝宝的血液，造成胎宝宝宫内发育不良，影响健康。建议不要饮用为好。如果孕妈妈吃了含有黄酒烹饪的菜肴也不必过度担心，因为作为料酒量不大，而且经过高温烹饪，酒精已经大量挥发，几乎不存留在菜肴中。
月子
不能喝。
黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。产后新妈妈要给宝宝进行母乳喂养，如果宝宝饮用了含有酒精的母乳后，会影响宝宝的智力和身体发育。但是如果是作为料酒，菜里放一点没有事，吃了也不要担心，因为经过高温烹饪，酒精已经大量挥发，几乎不存留在菜肴中。
哺乳期
不能喝。
黄酒里面含有一定的酒精成分，是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。哺乳期妈妈直接喝黄酒的话，酒精会通过母乳影响宝宝的智力和身体发育。但是如果是作为料酒，菜里放一点没有事，吃了也不要担心，因为经过高温烹饪，酒精已经大量挥发，几乎不存留在菜肴中。
辅食
不能吃。
黄酒中的酒精对肝刺激很大，孩子身体发育未全，喝酒会使肝功能受损胃部消化不良；其次，还会降低儿童的免疫力，使孩子容易患感冒、肺炎等疾病；再次还会使儿童智商下降，影响正常学习。特性与功效
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒的功效，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。选购攻略
- 应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
- 选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
- 选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
- 酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
食用技巧
黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。