能不能吃
酱油
别名：豉油、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜
备孕
能吃。
备孕MM是可以吃适量酱油的，但不要多吃，因为备孕MM不能吃得太咸，以免影响身体健康。
孕妇
少吃。
孕妇是可以吃少量酱油的，但不要多吃，因为孕妇不能吃得太咸。
月子
少吃。
产妇是可以吃少量酱油的，但不要多吃，因为产妇不能吃得太咸。而关于伤口变黑的问题，其实不用太担心，伤口变黑跟吃酱油没有直接的关系。
哺乳期
少吃。
酱油钠含量很高，哺乳期妈妈多吃会影响奶水的质量，所以饮食还是要以清淡为主。做菜时，酱油和盐或其他含盐调味品最好只选一样哦。
辅食
少吃。
1岁以内的宝宝不适合吃盐类食物，包括酱油。宝宝对盐的敏感度要高于成年人，虽然在粥里加了酱油我们不觉得咸，可是宝宝已经感觉到咸了，如果长期吃过咸的食物，会给宝宝的肾脏增加负担。特性与功效
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。选购攻略
选购酱油时可以采用一摇三看的办法：
- 一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
- 三看：一看工艺，是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。二看指标，氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。三看用途，酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。
食用技巧
- 酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。
- 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。
- 发霉变质的酱油不能吃。