能不能吃
沙茶酱
别名：沙茶、沙爹
备孕
少吃。
沙茶酱是一种混合调味品，含有大蒜、芥末、辣椒等成分，口感有轻微刺激性，而且加入了大量的调味料不利于身体健康，建议备孕MM不宜多吃。
孕妇
少吃。
沙茶酱是一种混合调味品，含有大蒜、芥末、辣椒等成分，口感有轻微刺激性，而且加入了大量的调味料不利于身体健康，建议孕妈妈不宜多吃。
月子
少吃。
产后妈妈应尽量少吃刺激性食物。饮食应以清淡为主。沙茶酱是一种混合调味料，口感辛辣，虽然可以改善产后妈妈的胃口，但不建议多吃，否则容易加重产后便秘的症状，不利于产后恢复。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈宜多食用营养素密度高的食物，沙茶酱的营养价值不高，还添加了较多的调味料，成分复杂，虽然能改善哺乳期妈妈的胃口，促进食欲但多食会影响不利于乳汁的分泌。建议哺乳期妈妈少量食用。
辅食
少吃。
沙茶酱口感丰富，能提高食欲，但过早让宝宝吃，容易干扰宝宝的味蕾发育。由于沙茶酱在制作过程中加入大量的盐、糖和其他多种添加剂，建议不要给宝宝食用。特性与功效
沙茶酱也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。选购攻略
优质的沙茶酱应呈黄褐色，有光泽，散发海鲜的香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，适合大部分人群食用。食用技巧
沙茶酱的制作方法：
1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用七成热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀。将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。