能不能吃
老抽
别名：
备孕
少吃。
天然酿造的老抽有大量氨基酸，容易被人体吸收利用。备孕MM适量吃点是可以的。此外，备孕MM的饮要清单，若添加了老抽，则需要适当减少食盐的用量。
孕妇
少吃。
天然酿造的老抽有大量氨基酸，容易被人体吸收利用。孕妈妈适量吃点，对胎儿没有太大的影响。此外，老抽吃多了会让胎宝宝皮肤变黑的说法不科学，宝宝的肤色是遗传所致。若添加了老抽，则需要适当减少食盐的用量，以防患上妊娠高血压。建议少吃老抽。
月子
少吃。
由于产后妈妈产后会通过流汗的方式将体内多余的水分排出，如果没有适量的盐分补充，容易导致脱水。而老抽中含盐，对产后妈妈的月子饮食能起到调节作用，但不能过量食用。另外，剖腹产的妈妈不用担心吃老抽会引起黑色素沉积，这是没有科学依据。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈不宜过量食用老抽。虽然老抽含有大量氨基酸，可以促进人体蛋白质的合成，但是老抽含盐量高，哺乳期妈妈多吃会影响奶水的质量。
辅食
少吃。
宝宝的味蕾发育还不完善，老抽含盐量高，对味觉的刺激性大，吃多了对宝宝味觉发育不利。此外，宝宝长期吃得过咸还会增加肾脏负担。一般不建议1岁之前的宝宝接触老抽。特性与功效
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。选购攻略
选购老抽时，需要注意看上面的生产日期、保质期，生产厂家、产地是否明确，如果发现有异常的话，就不要购买了。建议到正规的超市或市场购买。食用技巧
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。