能不能吃
豆腐乳
别名：腐乳、酱豆腐、南乳、猫乳
备孕
少吃。
备孕MM应少吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量。对身体健康有影响。
孕妇
少吃。
孕妇应少吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量。对胎儿的生长有影响。
月子
少吃。
产妇应少吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量，对产妇的恢复不利。产妇在产后还存在一定程度的水钠潴留，如果摄入盐多，过多地摄入了钠离子，会加重肾脏负担，增加水肿。因此，产妇不要吃味道过咸的食物。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈虽然可以适当的吃一些豆腐乳，这对于身体健康并没有什么多大影响，但是豆腐乳会将大量的盐分通过乳汁传送给宝宝，我们都知道宝宝在一岁之内是不能够添加盐的，也不能摄入过咸的食物，如果宝宝吃了盐分过高的乳汁，就会影响宝宝口味的培养，而且对他的身体健康也非常的不利，哺乳期的饮食以清淡为主，这样不仅对身体恢复好，而且对宝宝的健康发育是非常好的。
辅食
少吃。
36个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。豆腐乳是一种腌制食物，它的含盐量很高，这会在一定程度上影响宝宝的智力发育，还会加重宝宝肾脏的负担。另外，豆腐乳发酵的过程中很可能会滋生细菌，宝宝过量食用则会引起肠胃不适。为了避免这些问题，建议宝宝少吃豆腐乳。特性与功效
豆腐乳是用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。
豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。豆腐乳还可以抗衰老，防癌症。选购攻略
- 一般豆腐乳分白，红，青3种。若见到发绿、发黑，就千万不要买。
- 好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。
- 好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带酸味、臭味或异味。
- 最好选择正规厂家的产品，在规模较大的超市、商场选择有包装的腐乳，认真查看标签，还要特别注意查看生产日期、保质期。
食用技巧
- 腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
- 还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
- 腐乳发酵后含有硫化物，过量食用对人体健康有害，因此每次吃半块腐乳足矣。