能不能吃
青椒
别名：灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒
备孕
能吃。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C，备孕MM能吃青椒，可以补充维生素C。
孕妇
能吃。
在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的青椒，孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。
月子
能吃。
产妇可适当吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的青椒，吃过多辛辣食品容易出现便秘症状，也不利于哺乳。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可适当吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的青椒，吃过多辛辣食品容易出现便秘症状，也不利于哺乳。
辅食
能吃。
1岁以后的宝宝可以吃一些青椒，不过要选择没有辣味的品种，比如甜椒中的柿子椒。特性与功效
青椒有四方面的功效：
- 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。
- 预防癌症：辣椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
- 增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌。
- 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。
选购攻略
选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。另外，柿子椒可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的、好的柿子椒。 有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，四个爪的口感好。食用技巧
- 青椒适合炒、拌、炝做菜。
- 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
- 青椒独特的造型与成长姿势，使喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
- 用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
- 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。