能不能吃
莼菜
别名：锦菜、缺盆草、淳菜、马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜
备孕
少吃。
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，备孕MM可以吃的，不过莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食，妇女月经期及备孕MM、产妇应少食。
孕妇
少吃。
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，孕妇可以吃的，不过莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食，妇女月经期及孕妇、产妇应少食。
月子
少吃。
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食，妇女月经期及孕妇、产妇应少食。
哺乳期
少吃。
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食，哺乳期女性及月经期女性应少食。
辅食
能吃。
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是学龄前儿童最佳的益智健体食品之一，可防治多动症。对于婴幼儿来说，莼菜也营养丰富，可以做成汤喂给1岁以后的宝宝。特性与功效
- 清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
- 防治贫血、肝炎：莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；
选购攻略
- 选购莼菜时主要考虑产地和时节，产地以太湖和西湖莼菜为佳，时节以每年5～7月为好。
- 挑选叶片青绿，片上只有零丁的菜虫咬口的莼菜为佳。
- 菜片完整无菜虫咬过的大多喷了过量农药。
食用技巧
由于莼菜含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。