能不能吃
鱼干
别名：
备孕
能吃。
备孕MM是可以食用鱼干的。鱼干含有备孕期所需的叶酸、维生素B2、B12等，鱼 干还有利于预防高血压，养肝补血等功效。而且鱼干所含的蛋白质是完全蛋白质，更容易消化吸收。
孕妇
少吃。
鱼干中盐分比较多，可能会增加患孕妈妈水肿和妊娠高血压的风险，而且鱼做成鱼干后，营养价值会打折，孕妈妈要少吃。
月子
能吃。
产后妈妈适合是新鲜、营养价值高的食物用来补益身体，鱼干不仅不新鲜、营养价值会降低，而且含有亚硝酸盐等致癌物，产后妈妈可以吃，但要少吃。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈最好吃新鲜的鱼才能提高奶水质量，鱼干的营养价值会低很多，况且鱼干含盐比较多，因此，不建议哺乳期妈妈食用，以免响乳汁的含盐量，加重宝宝肾脏负担。
辅食
少吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材，不过敏就可持续添加。鱼干在晾晒的过程中，难免有细菌的侵入，而且会加入大量的盐、调料等添加剂和防腐剂，尽量不要给宝宝食用。特性与功效
鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。选购攻略
色泽。应具有该鱼干特有色泽（其体表应呈正常的淡黄色并目透出褐红色，沙丁角干应呈自色），同时休表洁净而干燥者为劣品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。
气味。各种鱼干都具有各自独特的香味；如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，均属次品。食用技巧
1、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
2、用新鲜的蔬菜烩着吃；
3、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”.在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。
4、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。