能不能吃
虾酱
别名：虾糕
备孕
少吃。
虾酱的蛋白质含量较高，还有多种维生素和矿物质成分，但在制作过程中加入了大量的盐，会增加备孕MM的肾脏负担，因此建议备孕MM少量品尝即可，不宜多食。
孕妇
少吃。
虾酱的蛋白质含量较高，还有多种维生素和矿物质成分，但在制作过程中加入了大量的盐，会增加孕妈的肾脏负担，增加孕期水肿、妊娠高血压的风险，因此建议孕妈少量品尝即可，不宜多食。
月子
少吃。
虾酱中丰富的营养素有利于产后妈妈身体的恢复，但其中大量的盐分会导致水肿症状加剧，增加肾脏负担。建议产后妈妈不宜多吃。
哺乳期
少吃。
虾酱虽然会改善哺乳期妈妈的食欲，但盐含量太高，不利于哺乳期妈妈的健康，会增加肾脏负担，体内渗透压的失衡，因此建议哺乳期妈妈少吃虾酱。
辅食
少吃。
虾酱中大量的盐分会影响宝宝的味蕾发育，增加宝宝的肾脏负担，不利宝宝的健康，建议少给宝宝食用或尽量不要食用。特性与功效
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。选购攻略
一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。
二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸味重或发酵不足。
三级品：颜色暗红不鲜艳，酱稀粗糙，杂鱼杂物较多，口味咸。食用技巧
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。