能不能吃
海蜇
别名：水母、白皮子
备孕
能吃。
海蜇含有维生素、矿物质等10多种营养物质，其中碘含量比较丰富，可以降低备孕MM出现甲减的风险。
孕妇
能吃。
海蜇营养丰富，含有维生素、矿物质等10多种营养物质，尤其是与海带、紫菜相似的是，海蜇中碘含量比较丰富，可以降低孕期出现甲减的风险。但海蜇中的盐含量也是比较高的，所以不能多吃。另外，为了安全，要到正规的地方购买，避免买到人造海蜇。
月子
能吃。
海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质，能够起到扩张血管的作用，如果血压偏高或者便秘，适合吃些海蜇。同海带、紫菜相似的是，海蜇中也含有丰富的碘，有助于避免碘缺乏。海蜇的做法很多，切丝凉拌就不错，清脆又爽口。但产后建议少吃海鲜类的食物，尤其母乳喂养的妈妈。记得要到正规的地方购买哦，避免买到人造海蜇。
哺乳期
能吃。
海蜇中富含的碘能够促进宝宝的神经系统发育。但是海蜇属于海产品，有可能导致宝宝出现过敏反应，因此需要小心尝试，先吃一点点，然后观察宝宝在吃奶后的反应。如果一切正常，便可以放心地食用海蜇了。
辅食
能吃。
海蜇虽然营养丰富，富含对宝宝神经系统有益的碘元素，但是它的肉质韧性比较大，不容易嚼烂，宝宝很容易在吃的时候呛到或卡到气管，是非常危险的。而且海蜇不容易消化，对于胃肠功能比较薄弱的宝宝来说，也是不适合的。易过敏的婴幼儿少吃。特性与功效
- 海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮。下有八条口腕，其下有丝状物，灰红色，叫海蜇头。
- 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。
- 海蜇皮清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用，用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
选购攻略
- 优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性、无腥臭味者最好，口感松脆适口。
- 劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
- 优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。
- 劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
食用技巧
- 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
- 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
- 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。
- 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
- 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
- 海蜇炒豆芽：海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，最后放入葱段，加盐，就可以了。