能不能吃
干贝
别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、瑶柱、元贝
备孕
能吃。
干贝富含蛋白质，其含量是虾的3倍，而且还有碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，能很好地为备孕MM补充营养。
孕妇
能吃。
孕妈妈可以吃干贝。干贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质的含量是对虾的3倍，能很好地为孕妈妈补充营养，并促进腹中胎儿的生长发育。
月子
能吃。
产后妈妈可以吃干贝。干贝味道非常鲜美，适合帮助产后妈妈提高食欲，补充营养，调和身体。中医认为干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功能，能够治疗头晕咽干、脾胃虚弱等症状，为产后妈妈补益身体。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃干贝。干贝中富含优质蛋白，还含有钙、磷、铁、钾等多种微量元素，有利于促进宝宝的骨骼生长和大脑发育，还能提高宝宝自身的抵抗力。此外，干贝中的维生素A和维生素E对宝宝的视力发育也很有好处。不过哺乳期妈妈在吃干贝时要谨防宝宝有可能出现的过敏反应哦。
辅食
少吃。
虽然干贝营养丰富，但干贝肉质紧实，对咀嚼能力的要求较高；较小的宝宝咀嚼能力和消化能力都还没有发育成熟，如果嚼不烂就将干贝吞进去，不但有卡住喉咙导致窒息的危险，还会引起消化不良。建议12个月以上的宝宝少吃为好。特性与功效
干贝主要是用贝类中扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌肉剥下洗净晒干而成的干品。干贝的营养价值非常高，它含有多种人体必需的营养。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸如次黄苷酸，以及氨基酸的副产品如牛磺磷酸，还含有各种各样的矿物质，如钙和锌。是能和鲍鱼海参媲美的优质食材。选购攻略
- 优质的干贝黄而有光泽，表面有白霜，颗粒整齐，不碎又无杂质，肉坚实饱满、肉丝清晰、粗实、身干、有特殊的香气，味鲜、淡盐。反之次之。
- 好的干贝粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气。
- 有嫩糯鲜香，略具回甘。
- 颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。
食用技巧
- 干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
- 干贝的泡发方法：事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。