能不能吃

石斑鱼

别名:石斑、鲙鱼、花斑

备孕
能吃。

石斑鱼的蛋白质含量高,是人体补充蛋白质的优质来源。另外鱼皮胶质的营养也很丰富,还被称为美容护肤之鱼。备孕MM食用石斑鱼,对皮肤有很好的调理作用。
孕妇
能吃。
石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合孕妈妈食用。
月子
能吃。
石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合产后妈妈食用。
哺乳期
能吃。
石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。适合哺乳期妈妈食用。
辅食
能吃。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,宝宝可以吃。给宝宝吃最好还是清蒸。

特性与功效

石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐如铁、钙、磷以及各种维生素,具有健脾、益气的药用价值。

选购攻略

野生的石斑鱼肉质较为甜美,活动力高,鱼身颜色多变且花纹明显,不过价格较高。 养殖的石斑鱼虽然肉质较普通,不过个头大小一致、肉质较软,味道也很鲜美,价格则较为便宜。 购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。

食用技巧

石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。 痛风患者不宜食用。

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