能不能吃
蕨根粉
别名：
备孕
能吃。
蕨根粉含有大量微量元素，比如有铁、硒、钙等，可以预防备孕期微量元素缺乏，有助于备孕MM的身体健康。
孕妇
少吃。
蕨根粉富含多种营养素，具有减轻早孕反应，预防孕中后期贫血，减轻雾霾、粉尘伤害，改善视觉功能，增强免疫力等功效，但蕨根粉中存在少量的原蕨苷（致癌物），虽然对人类的致癌证据尚不明确，但孕妈妈仍需谨慎食用。
月子
少吃。
蕨根粉富含碳水化合物，可提供产后妈妈身体恢复所需热量，丰富的矿物质成分可促进伤口愈合，提高乳汁质量，减轻雾霾、粉尘伤害，抗氧化衰老作用。但蕨根粉中存在少量的原蕨苷（致癌物），虽然对人类的致癌证据尚不明确，但产后妈妈仍需谨慎食用。
哺乳期
少吃。
蕨根粉富含碳水化合物，可提供哺乳所需能量，丰富的矿物质和维生素可促进伤口愈合，促进钙、铁、锌的吸收，提高乳汁质量，但蕨根粉中存在少量的原蕨苷（致癌物），虽然对人类的致癌证据尚不明确，但哺乳期妈妈仍需谨慎食用。
辅食
少吃。
蕨根粉富含宝宝生长发育所需营养，营养价值不低，但其存在少量的致癌物质原蕨苷，年龄越小，其影响越大，因此建议不要过早给宝宝食用，也不宜过量食用。特性与功效
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养对人体有较大的保健作用。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物制品，既可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。选购攻略
一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。食用技巧
1、焯水煮到没硬心，过凉水把水撇掉。
2、红辣椒切片，野山椒切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌。
3、把调味汁倒进蕨根粉里搅拌就行了。