能不能吃
河蚌
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
备孕
能吃。
河蚌营养价值很高，含有蛋白质、钙、维生素等多种营养素，尤其富含锌，对备孕MM有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾的作用。切记一定要煮熟了再吃，对河蚌肉过敏、胃寒的备孕MM谨慎食用。
孕妇
少吃。
孕妈妈可以适量食用河蚌。孕妇如果本身是没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的，怀孕的早期三个月内尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。对于怀孕中期可以适当的食用，注意卫生及消毒情况防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
月子
少吃。
河蚌体内含有过敏原，还存在被重金属污染的可能，食用存在一定风险，而且食用不当可能会引起微生物中毒，因而不建议新妈妈食用。体质较好的妈妈可少量食用，但食用时一定要煮熟了再吃，脾胃虚寒、腹泻的妈妈则一定要忌口。
哺乳期
少吃。
河蚌体内含有过敏原，还存在被重金属污染的可能，食用存在一定风险，而且食用不当可能会引起微生物中毒，因而不建议哺乳期妈妈食用。体质较好的哺乳期妈妈可少量食用，但食用时一定要煮熟了再吃，脾胃虚寒、腹泻的妈妈则一定要忌口。
辅食
少吃。
建议少给宝宝吃蚌肉，很多水产品都容易藏寄生虫，河蚌是高蛋白的，有时候个别体质还不能完全吸收，有的还会引起过敏。特性与功效
- 河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。能提高免疫力、调低血压 、改善贫血，有利于生长发育。
- 富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
- 富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
- 它具有明目、解酒、清热、壮骨、提高免疫力等食用功效。
选购攻略
- 新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。
- 打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。
- 如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌。
食用技巧
- 剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
- 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。