能不能吃
鲶鱼
别名:鲇鱼、塘虱、怀头鱼、胡子鲢、生仔鱼
备孕
能吃。
鲶鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且容易消化,能为备孕MM补充优质蛋白和多种矿物质,还能提高身体的免疫力。
孕妇
能吃。
鲶鱼肉质细嫩,味道鲜美,有利于改善孕妈妈的食欲,缓解妊娠期的孕吐反应。而且鲶鱼肉容易消化,能为孕妈妈补充优质蛋白和多种矿物质,补血强骨,提高免疫力。鲶鱼有利尿消肿的效用,尤其适合孕中晚期的孕妈妈食用。
月子
能吃。
鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是产妇食疗滋补的必选食物。
哺乳期
能吃。
鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是哺乳期妈妈食疗滋补的必选食物。
辅食
能吃。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。特性与功效
- 中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳、利小便、疗水肿等功效。
- 鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
- 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,鲶鱼全身是宝。鲶鱼是名贵的营养佳品,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,具有独特的强精壮骨和益寿作用。
选购攻略
鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。食用技巧
- 鲶鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;
- 鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;
- 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等;
- 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;
- 吉林民间有偏方,用鲶鱼熬汤卧鸡蛋,连续食用可以增加奶水;