能不能吃

绿豆汤

别名:绿豆粥

备孕
能吃。

绿豆汤富含优质蛋白、纤维和多种微量元素,备孕MM要根据自己的体质判断喝多少比较适宜,体质偏寒的备孕MM最好少喝
孕妇
能吃。

孕妈妈适量饮用绿豆汤有利于清除胎毒,还能解决孕期便秘问题。但是孕妈妈要根据自己的体质判断喝多少,体质偏寒的准妈妈最好少喝。

绿豆汤富含优质蛋白、纤维和多种微量元素,对于胎儿的皮肤及神经发育都有莫大的好处。
月子
少吃。

煮过的绿豆汤中会含有鞣酸,鞣酸会跟铁结合形成人体不能吸收的物质,产妇生产后,体内的铁大量流失,所以,产妇不能多喝绿豆汤,否则会影响产妇对铁的吸收,长期喝过量的绿豆汤可能会引起缺铁性贫血。因此,产后喝绿豆汤一定要适量。
哺乳期
少吃。

煮过的绿豆汤中会含有鞣酸,鞣酸会跟铁结合形成人体不能吸收的物质,产妇生产后,体内的铁大量流失,所以,产后妈妈不能多喝绿豆汤,否则会影响铁的吸收。如果绿豆汤中的鞣酸渗入到乳汁,可能会导致宝宝对铁的吸收收到影响。
辅食
能吃。

宝宝喝绿豆汤能有效治疗消化不良的症状,还能防暑消热。但是不宜多食,否则会伤害脾胃。

特性与功效

绿豆汤中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物,还有磷、钾、镁、锰、锌等人体必需营养元素。绿豆汤的主要功效有: 1、有润喉止渴、清热祛烦的功效。 2、能预防中暑,治疗食物中毒。 3、促进食物消化,增强人体新陈代谢功能。 4、促进身体组织器官的修复,供给能量。 5、有降血脂的作用,可有效预防冠心病。

选购攻略

观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。 闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

食用技巧

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。 绿豆不宜用铁锅煮。绿豆在铁锅中煮了以后会变黑;这是因为绿豆含有鞣酸,鞣酸能和铁反应,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。 如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了; 要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。

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