能不能吃

草粿

别名:潮汕草粿、潮汕凉粉

备孕
少吃。

草粿具有清热利湿、润肠通便等功效,备孕MM适量食用可缓解暑热或上火等症状。但是草粿通常会加入大量的白糖、糖粉等调味剂,对备孕MM体重控制和牙齿健康都有不利影响,因此不建议备孕MM多吃。
孕妇
少吃。
草粿具有清热利湿、凉血解暑、润肠通便等功效,孕妈妈适量食用可缓解暑热或上火等症状。但是草粿通常会加入大量的白糖、糖粉等调味剂,对孕期血糖的控制,以及体重控制和牙齿健康都有不利影响,因此不建议孕妈妈多吃。
月子
少吃。
草粿具有清热利湿、凉血解暑等功效。其富含的果胶和纤维素,还可润肠通便、清除体内毒素,缓解产后便秘。但草粿偏凉,多食会影响胃肠道健康和恶露的排出,影响身体恢复。产后妈妈可在恶露排完,身体恢复良好以后,再根据自身情况选择是否食用。
哺乳期
能吃。
草粿具有清热利湿、凉血解暑、美容养颜等功效。其中的果胶和纤维素,还可润肠通便、清除体内毒素,因此哺乳期妈妈可以食用。需要注意的是,草粿偏凉,过量食用易导致自身或宝宝产生腹痛、腹泻等不适,尤其是胃肠功能较差的哺乳期妈妈。
辅食
少吃。
草粿可以清热利湿、凉血解暑、润肠通便,宝宝适量食用可以清热解暑。但其性偏凉,宝宝的胃肠功能较弱,多食容易引起胃肠不适。此外,草粿中会加入较多的砂糖或糖粉,多食会增加宝宝患龋齿的风险。因此建议少吃。

特性与功效

草粿是利用草粿草、番薯粉和小苏打做成的潮汕特色小吃,具有清热利湿、凉血解暑、退肠火等功效。又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有一定的疗效。其含丰富的果胶和纤维素,还可润肠通便、清除体内毒素,是老少皆宜的清凉黑色食品。

选购攻略

草粿大部分都是纯手工制作而成的街头小吃。选购时,应尽量挑选卫生状况较好的商贩,或自己在家制作,以免影响肠道健康。

此外,草粿中的糖一般都是后期添加的。为了自身健康,购买时可建议商家少放一些糖。

食用技巧

【材料】
1.草粿草:125g
2.番薯粉:300g
3.水:5kg
4.小苏打:5g
【方法】
1.先将草粿草漂洗干净。最好洗三次,第一次搓洗去灰尘,第二次泡洗沉淀去沙,第三次继续泡洗再沉淀一下。
2.把洗好的草粿草和小苏打加入水中,大火煮开,煮15分钟后转中火再煮一个小时。
3.把煮好了的草粿草过滤出来,剩下的草粿汁约为3kg。(不够的可以加水)
4.将番薯粉加0.75kg水化开并过滤一遍。
5.再次把草粿汁煮开,一边搅拌一边倒入番薯粉水。(倒番薯粉水前,要搅拌均匀防止沉淀)
6.煮至熟透后,静置3个小时,洒上白糖或糖粉就可以吃了。


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