能不能吃
西洋参
别名：花旗参、洋参、西洋人参
备孕
少吃。
西洋参是补品，具有很好的滋补效果，平时偶尔吃上一两片、炖汤或者泡茶时放上一点，是可以的。但如果长期服用或用量过大的话，会造成阴虚火旺，不利于健康。
孕妇
少吃。
西洋参是补品，具有很好的滋补效果，平时偶尔吃上一两片、炖汤或者泡茶时放上一点，是可以的。但如果长期服用或用量过大的话，会造成阴虚火旺，不利于健康。
月子
少吃。
产后妈妈可以服用一些西洋参，因为可以很好的滋阴补气，对身体恢复会有一定的作用，但是千万不要吃太多，因为生完孩子以后体质会比较虚弱，对营养吸收的能力也差，如果食用太多大补的食物可能会适得其反。
哺乳期
少吃。
西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，既是食品又是中药材。哺乳期妈妈不宜大量食用西洋参，因为西洋参所含的皂甙可以抑制血小板凝集，可能有引起毛细血管或微循环出血等问题。如需食用一定要咨询医生。
辅食
不能吃。
因为西洋参其成分中有40种挥发油，会诱发宝宝性早熟，会影响宝宝的正常发育。特性与功效
西洋参（花旗参）是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。选购攻略
1、要看产地，是产自美国的野山西洋参、种植西洋参还是国内引进种植的西洋参？产地不同，口感和效果都不同，价格自然也有差距；
2、要看年份，种植西洋参一般3-6年就可采收，时间越长越好。因为成本因素，市场上大部分西洋参一般只有三年半时间。
3、要看形态，芦头清晰、分量又轻的西洋参才是好参。食用技巧
1. 含化法，一般是在早饭前和晚饭后服用，每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。
2. 冲粉法的话，需要取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。
3. 炖服法，就需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。
4. 做汤法，取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。