能不能吃

蛋黄酥

别名:

备孕
能吃。

备孕MM可以吃蛋黄酥。蛋黄酥含有丰富淀粉、蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质,可以促进食欲提供营养,但是蛋黄酥是油炸食品,备孕MM最好不要吃太多,以免引起上火,加重胃肠负担,造成营养消化不良。
孕妇
能吃。

孕妇可以吃蛋黄酥,是平时比较常见的糕点之一。味道非常甜美,营养价值也比较丰富。蛋黄酥含有丰富淀粉、蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质,不仅可以促进食欲提供营养,而且也不会对胎儿有任何影响。但是蛋黄酥是油炸食品,孕妇最好不要吃太多,以免引起上火,加重胃肠负,担造成营养消化不良。蛋黄酥中的糖分比较高,患有糖尿病的孕妇或者比较肥胖的孕妇,也要尽量少食用。怀孕期间,尽量饮食清淡营养均衡,蛋黄酥可以作为饭后甜点或者零食食用,不建议作为主食。
月子
少吃。

产妇可以吃蛋黄酥,但是不要吃过量。蛋黄酥的营养成分是比较高的,蛋黄酥含有丰富淀粉、蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质,对产妇身体也有好处。但是因为蛋黄酥的热量比较高,最好是少吃蛋黄酥,同时产妇在饮食上要注意保持营养的多样化,多吃新鲜的瓜果蔬菜。
哺乳期
能吃。

哺乳期妈妈可以吃蛋黄酥,但是建议少吃。蛋黄酥的营养成分是比较高的,蛋黄酥含有丰富淀粉、蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质,也不会影响到哺乳期妈妈的母乳质量。但是因为蛋黄酥的热量比较高,最好是少吃蛋黄酥,同时哺乳期妈妈在饮食上要注意保持营养的多样化,多吃一些利于下奶的食物以及新鲜的瓜果蔬菜。
辅食
能吃。

2岁以上的宝宝能吃蛋黄酥。黄酥含有丰富淀粉,蛋白质,维生素A等,尤其适合饥饿时、食欲不振,营养不良的宝宝食用,可以增长宝宝的食欲,促进身体的发育。

特性与功效

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级,蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感,使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。蛋黄酥含有丰富淀粉、蛋白质、维生素A等,早茶午茶吃一块蛋黄酥,既可以解决肚子饿问题,也可以增加身体营养,真可谓一举两得。

选购攻略

1、蛋黄酥中重要的原料自然是咸蛋黄了,在挑选的时候,要注意咸蛋黄是否新鲜。 2、传统的蛋黄酥所使用的起酥油是猪油,虽说猪油的起酥效果好,口感香,但是由于健康等因素,通常用黄油、植物油来代替,这些起酥油中猪油相对较好,黄油次之,植物油排靠后。 3、蛋黄酥还会添加一些其他原料为馅料,如红豆沙、雪媚娘、肉松、紫薯、麻薯等等。这些原料就如锦上添花,至于选择就根据自己的喜好即可,添加不同的配料也会给蛋黄酥加上一点不同的独特味道。

食用技巧

1、蛋黄酥属于中式糕点,很多时候会使用到猪油,因为它的起酥效果要比其它油更多层,而且颜色洁白,做出来的糕点也更好看。 2、一般传统蛋黄酥是配的豆沙馅,可以自己炒制,也可以买现成的。 3、蛋黄酥做好后尽快食用,完全冷却后可密封保存,入冰箱冷藏,最好在一星期内吃完。

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