能不能吃
榨菜
别名：
备孕
少吃。
榨菜除了膳食纤维有所保留外，其他的营养素大部分损失，并含有大量的钠盐。榨菜中的亚硝酸盐含量也较高，虽然食用可增进食欲，舒缓心情，但多食会增加胃癌的发生率，建议备孕MM少吃。
孕妇
少吃。
榨菜的营养成分很少，除了膳食纤维有所保留外，其他的营养素大部分损失，还添加了大量的钠盐。多食容易加剧孕期水肿的症状，增加妊娠高血压和羊水过少的风险。榨菜中的亚硝酸盐含量较高，多食会增加胃癌的发生率，也不利于胎儿健康。建议孕期少吃。
月子
少吃。
榨菜的营养价值低，不利于产后妈妈身体的恢复和产后消肿。多食会影响睡眠质量，减少乳汁分泌，榨菜中的亚硝酸盐含量高，属于致癌物质，不仅增加胃癌的发生率还会影响宝宝健康。建议产后妈妈少食用榨菜。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈建议少吃榨菜。榨菜偏咸，含大量盐分，若加工过程时间过短，还容易产生大量的亚硝酸盐（致癌物），多食会增加哺乳期妈妈的胃癌发生率。此外，经常食用榨菜还容易增加高血压、神经紧张的风险，不利于哺乳期妈妈的健康。
辅食
少吃。
婴幼儿不宜食用榨菜，其过量的钠盐会增加宝宝的肾脏代谢负担。宝宝的免疫力较弱，致癌物质亚硝酸盐，对其伤害影响较大。建议慎给宝宝食用。特性与功效
榨菜是人们非常爱吃的一种食物，吃起来脆嫩可口，而且有种特殊的风味。榨菜营养丰富，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，有天然味精的美称，榨菜还可以帮助人们健脾开胃、增加食欲，还是保护肝脏、减肥的理想食物。选购攻略
优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香，若气味不正，甚至有酸败和霉味等异味产品勿购。食用技巧
榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，用来佐餐、炒菜或者做汤，都是非常合适的。