能不能吃
醉鹅
别名：火焰醉鹅
备孕
孕妇
少吃。
鹅肉富含蛋白质、脂肪、钾、镁、磷以及多种维生素等，能帮助孕妈妈补充孕期所需的多种营养素，增强免疫力、预防孕期贫血。但醉鹅在制作过程中会加入米酒，其残留的酒精可能会通过胎盘进入胎儿血液，不利于胎儿发育，孕妈妈应少吃为宜。
月子
少吃。
虽然鹅肉富含人体必需的氨基酸、维生素、蛋白质和多种微量元素，可帮助产后妈妈缓解疲劳、恢复体力、促进食欲。但醉鹅中仍有少量酒精残留，多食可能会增加肝脏负担，还可能会通过乳汁将酒精传递给宝宝，影响其生长发育，因此产后妈妈要少吃。
哺乳期
少吃。
鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的白肉，既能帮助哺乳期妈妈促进乳汁分泌，还不容易使其摄入过多能量，有利于体重的控制。鹅肉中还有多种微量元素和维生素，有助于提升免疫力。但醉鹅中残留的酒精可能会通过乳汁传递给宝宝，影响其生长发育，因此哺乳妈妈要少吃。
辅食
不能吃。
虽然鹅肉可为宝宝提供生长发育所需的多种营养物质，增强体质，提高身体抵抗力，但醉鹅含有酒精成分，宝宝食用后可能会使肝功能受损，胃部消化不良。而且酒精会影响大脑发育，从而使其智力受到影响。因此不建议给宝宝食用醉鹅。特性与功效
醉鹅是顺德当地的一道名菜，也是一款药膳菜品，具有味浓肉美的特征。醉鹅的操作较为简便，只需将已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会再用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰。酒精会随着火的燃烧而挥发掉，留下的只有酒和鹅肉的香味。
选购攻略
食用技巧