能不能吃
酱瓜
别名：
备孕
少吃。
酱瓜爽脆的口感可提高食欲，但酱瓜在加工过程中营养素有较大损失，营养价值较低，不利于备孕MM血压稳定，建议少吃。
孕妇
少吃。
酱瓜爽脆的口感可提高食欲，可少量食用来缓解孕早期妊娠反应，增加其他食物的摄入。但酱瓜在加工过程中营养素有较大损失，营养价值较低，不利于孕期血压稳定，还会增加孕期水肿风险。建议少吃。
月子
少吃。
酱瓜的营养价值较低，富含大量的盐分，不利于产后身体的恢复和消肿，多食会影响产后妈妈的睡眠质量。偶尔食用酱瓜可提高产后妈妈的食欲，增加其他营养素的摄入。但酱瓜中的亚硝酸盐比新鲜蔬菜高很多，建议产后妈妈尽量少吃。
哺乳期
少吃。
酱瓜的营养价值较低，含较多的盐分，多食不利于哺乳期妈妈的身体健康。但酱瓜口感爽脆，少量食用可促进食欲，增加其他食物和营养素的摄入。注意不要过量食用酱瓜，其亚硝酸盐含量较大，会通过乳汁影响到宝宝的身体健康。建议哺乳期妈妈尽量少吃。
辅食
少吃。
酱瓜的营养素在加工过程中损失较大，口感较重，盐分过多，过早食用会增加宝宝的肝肾代谢负担。若腌制时间过短还会大大增加亚硝酸盐的量，不利于宝宝的身体健康，且酱瓜不易咀嚼，宝宝的咀嚼能力较差，容易发生噎食。建议少给宝宝食用酱瓜。特性与功效
酱瓜是四川南充市仪陇县的土特产品，主料是黄瓜腌制而成，香味纯正，爽脆可口。味甘性微寒，健胃和中，生津止渴。主治食欲不振，消渴等功效。选购攻略
为了防止买到不良商家制作的酱瓜，增加摄入亚硝酸盐（致癌物）的风险，在挑选时建议选择比较有知名度的厂家生产的。在购买的同时要看看是否卫生，如果看起来就很脏的样子，建议不要购买。还可以考虑尝一尝，看看口感是否爽脆，口味是否适中。食用技巧
将黄瓜洗净晾干，同盐、五香粉、酱油拌匀，倒入有凉开水的坛内，密封半个月即可食用。另外在餐桌上可以搭配各种主食来食用。