能不能吃

乌冬面

别名:乌龙

备孕
能吃。

乌冬面富含碳水化合物,可作为主食提供热量;乌冬面的血糖反应不低,因此对于糖尿病的备孕MM,不宜一次性大量食用,建议根据自身的身体状态选择食用。
孕妇
能吃。

乌冬面富含碳水化合物,可作为主食提供热量;孕早期可适量食用乌冬面缓解孕吐反应,避免因碳水化合物摄入不足,导致体内酮体增加而损害胎儿健康。乌冬面的血糖反应不低,因此对于妊娠糖尿病的妈妈,不宜一次性大量食用。建议根据自身的身体状态选择食用。
月子
能吃。

乌冬面可为产后妈妈身体的恢复和哺乳提供必要的热量补充,缓解疲劳,使妈妈迅速恢复体力,乌冬面容易消化,适合胃肠消化能力较弱的产后妈妈食用。
哺乳期
能吃。

乌冬面可为妈妈哺乳提供必要的热量补充,也相对容易消化,适合大多数哺乳期妈妈食用,极少数对小麦面筋过敏者需谨慎食用。
辅食
能吃。

乌冬面口感软糯,适宜一周岁以上的宝宝咀嚼食用,可为宝宝生长发育提供热量,提高食欲。但乌冬面的饱腹感较强,宝宝的胃容量较小,不宜一次性大量摄入,建议循序渐进添加。

特性与功效

乌冬面又作乌龙,是一种日本面食。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾镁等矿物质,有养心益肾健脾的功效。

选购攻略

乌东面类似于中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,再制成面条。质量好的水面筋颜色灰白并有光泽,富有弹性。

食用技巧

乌冬面它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。

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