能不能吃
糖醋里脊
别名：
备孕
能吃。
糖醋里脊酸甜可口，有利于改善备孕MM的食欲，补充适量的蛋白质。但糖醋里脊经常高温油炸，会破坏大部分的营养素，同时糖醋里脊加入大量的糖当佐料，建议不要经常食用。
孕妇
少吃。
糖醋里脊酸甜可口，有利于改善孕妈妈的食欲，补充适量的蛋白质。但糖醋里脊通常还需要经常高温油炸，会破坏大部分的营养素，还会产生较多的丙烯酰胺等有害物质。糖醋里脊加入大量的糖当佐料，容易引起孕期血糖异常波动，建议不要经常食用，患有妊娠糖尿病的孕妈妈更不宜食用。
月子
少吃。
糖醋里脊酸甜可口，有利于改善产后妈妈的胃口，但产后妈妈应以清淡饮食为宜。糖醋里脊的油脂、糖分含量较高，不利于产后妈妈的消化吸收，加重消化负担。
哺乳期
少吃。
排骨含有优质蛋白和铁元素，有利于乳汁分泌。但经过油炸、添加各种调味品后的糖醋里脊，其油脂、糖分含量大大提升，容易加剧产后肥胖。还产生了不少过氧化脂质，加速身体衰老。建议少吃。
辅食
少吃。
糖醋里脊中含有较多的糖分，过早给宝宝食用，容易干扰宝宝的味蕾发育，不利于宝宝的口腔牙齿健康。糖醋里脊经过油炸，含有大量的油脂，不容易消化，会增加宝宝的胃肠负担，建议给2岁以上的宝宝食用。特性与功效
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。酸酸甜甜的糖醋里脊肉，闻起来非常开胃，吃起来外焦里嫩，所以如果你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人，那就要常吃糖醋里脊肉啦！选购攻略
糖醋里脊要做好，一共三个诀窍：肉选对，炸到酥，调好汁。糖醋里脊当然要用里脊了，可是里脊到底是哪块肉？通常我们炒菜的时候会选用通脊，但是，如果要做糖醋里脊，就必须选用小里脊。因为肉质是否鲜嫩直接决定了这道菜是否好吃。不然，一口咬下去，酥酥的外层已经咬断了，而里面的肉却一口不断，那真是太糟了。猪脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。食用技巧
【糖醋里脊】 原材料：里脊肉、食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白醋、白糖。
1、准备两块新鲜的里脊肉，把里脊肉放入清水里面浸泡洗去里面的血水和杂质。
2、将洗干净的里脊肉用刀背把轻轻的剁一下，把里脊肉剁的松软以后切成肉条。
3、把切好的肉条放入盘中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、2个鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
4、20分钟以后肉条腌制好了，碗中倒入适量的玉米淀粉，把腌好的里脊肉裹上一层淀粉。
5、锅中倒入适量的食用油，把油烧至六七成热时，把裹好淀粉的里脊肉下入油锅中。
6、用小火慢慢的炸制里脊肉，把里脊肉炸至熟透后捞出，控干油分冷却一下。
7、把锅中的油重新烧至九成热，把里脊肉倒下去，在复炸一次，炸至金黄以后捞出控油。
8、锅中倒入少许的食用油，倒入适量的番茄酱、白醋、一勺白糖、食盐、适量清水，搅匀以后倒入水淀粉。
9、煮至浓稠以后倒入炸好的里脊肉，搅拌均匀以后出锅，撒上白芝麻和葱花点缀一下就好了。