能不能吃

钢化蛋

别名:喜蛋

备孕
能吃。

备孕MM能吃钢化蛋。钢化蛋的营养价值是比较高的,而且富含氨基酸和各种微量元素,对备孕MM的身体健康有好处。建议食用时,一定要用高温煮熟。
孕妇
能吃。

孕妇能吃钢化蛋。钢化蛋的营养价值是比较高的,而且富含氨基酸和各种微量元素,对孕妇的身体健康和胎宝宝的发育都有好处。建议食用时,一定要用高温煮熟。食用要适量,不要多吃,不然会造成肠道不适的情况发生。
月子
能吃。

产妇能吃钢化蛋。因为钢化蛋的营养价值很高,味道鲜美,口感嫩滑,氨基酸、微量元素等,各营养成分含量也高,在民间钢化蛋也是一种传统的食物,对产妇的身体恢复有好处。
哺乳期
能吃。

哺乳期能吃钢化蛋。钢化蛋是民间一大补品,具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,钢化蛋含有人体所需的8种氨基酸和宝宝所必需的2种氨基酸,其他营养成分均显著高于普通鸡蛋。所以哺乳期妈妈吃了,给宝宝喂母乳也有好处,可以促进宝宝的身体、大脑的发育。
辅食
能吃。

1岁以上的宝宝能吃钢化蛋。钢化蛋营养十分丰富,含有人体所需的8种氨基酸和宝宝所必需的2种氨基酸,促进宝宝大脑发育和骨骼生长,一枚钢化蛋的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。但给宝宝吃的时候要从少量开始添加,看看是否有过敏的现象发生。

特性与功效

1、钢化蛋是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“钢化蛋”。“钢化蛋”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“钢化蛋”。 2、钢化蛋是民间一大补品,具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,钢化蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,一枚钢化蛋的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

选购攻略

1、最好的钢化蛋是选11-12天的。 2、可以通过晃动来看。好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋。 3、可以先观看外观,一般沾泥的比较新鲜。 4、拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。 5、钢化蛋和旺鸡蛋是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而钢化蛋则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,钢化蛋的味道更加鲜美,且营养价值更高。

食用技巧

1、为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失,需要用冷水小火慢煮开以后,再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可。 2、吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸,吸喷中鸡胚胎会随汁进入口中,不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃,宝宝就不要吃这硬块了)。

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