能不能吃
火腿肠
别名:
备孕
能吃。
火腿肠含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等。具有吸收率高、适口性好等优点,还可加工成多种佳肴。备孕MM当然可以吃火腿肠。
孕妇
少吃。
火腿肠中含有的添加剂,会对胎儿造成一定的影响,所以孕妇最好不要吃。
月子
少吃。
火腿肠中含有多种食品添加剂,会通过乳汁影响婴儿,所以产妇最好不吃。
哺乳期
少吃。
哺乳期应该少吃火腿肠,其主要的原因是火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠的营养价值并不高,不能与鲜肉类相比。虽然哺乳期妈妈使用不会有太大影响,但是会通过乳汁影响宝宝,所以哺乳期妈妈最好不要吃。
辅食
少吃。
火腿肠中所含的着色剂、香精、发色剂、防腐剂等对于宝宝的成长会造成一定的阻碍,所以宝宝还是少吃为妙。特性与功效
火腿肠是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制成的肉类灌肠产品。火腿肠类制品肉质细腻、鲜嫩爽口、口味多样、食用方便、保质期长,但是大多数产品营养价值并不高,不能与鲜肉类相比。选购攻略
- 火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。
- 选购火腿肠时,要注意阅读食品标签,应该标注生产日期、生产厂家、地址、电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,最好不要购买。通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。
- 选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品。因为肉食品本身容易被氧化、腐败,越新鲜的产品,口味越好也越安全。
- 观察火腿肠的外观,肠体应均匀饱满,无损伤,表面干净、完好,结扎牢固,密封良好,肠衣的结扎部位无内容物渗出;具有产品固有的色泽;组织致密,有弹性,切片良好,无软骨及其他杂志,无密集气孔;咸淡适中,鲜香可口,具固有风味,无异味。
食用技巧
- 如果发现火腿肠胀袋、表面发粘请勿食用,说明产品已经发生变质。
- 如果火腿肠有刺激性气味或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用。
- 火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天,如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。食品标签上注明在25℃条件下保存的产品可在常温下保存。