能不能吃
琼脂
别名：琼胶
备孕
能吃。
琼脂采用科学方法精炼提纯的天然植物多糖类碳水化合物，富含多种矿物质和维生素，能够满足备孕MM所需的营养。
孕妇
能吃。
琼脂采用科学方法精炼提纯的天然植物多糖类碳水化合物，富含多种矿物质和维生素，能够满足孕妈妈和胎儿所需的营养。另外，琼脂中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，孕妈妈食用琼脂，对于孕期高血压、高血脂有一定的防治作用。
月子
能吃。
琼脂采用科学方法精炼提纯的天然植物多糖类碳水化合物，富含多种矿物质和维生素，琼脂为食物添加剂，无特殊禁忌的话产后妈妈可以吃一些。
哺乳期
能吃。
琼脂采用科学方法精炼提纯的天然植物多糖类碳水化合物，富含多种矿物质和维生素，所以哺乳期妈妈可以吃琼脂。
辅食
少吃。
24个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。琼脂采用科学方法精炼提取的天然植物多糖类碳水化合物，但它所含的营养物质并不多，食品中一般可做增稠剂使用，宝宝尽量少量食用为好。特性与功效
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。另外，琼脂中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，孕妇适量食用琼脂，对于孕期高血压、高血脂有一定的防治作用。选购攻略
1、外形分为：细条、长条、薄片、小块、粉末、主要以细条为佳。
2、色泽：白亮、洁净、透明度高。
3、气味：无气味或者有轻微的特征性气味。
4、手摸：优质琼脂弹性大、坚韧、牢度强。
5、首选海南、山东、辽宁、广东等地生产的琼脂。食用技巧
1、琼脂不宜与含有酸性的食品混合,会影响其效果；
2、琼脂不溶于糖溶液,食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中。一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液；
3、琼脂用凉水泡软即可使用,一般常用做拌凉菜,还用于做软糖、羊糕等；
4、琼脂应放在干燥的地方,温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命。