能不能吃

雪燕

别名:拉丝雪燕

备孕
少吃。

雪燕是从雪燕树的树芯里面分泌的一种白色透明的胶状物,它虽然没有什么食用禁忌,需要根据自身的情况来决定是否需要食用。
孕妇
少吃。

雪燕是从雪燕树的树芯里面分泌的一种白色透明的胶状物,它虽然没有什么食用禁忌,但每个人的体质都不同,所以为了胎儿着想,孕妇最好是少吃雪燕。
月子
能吃。

产后补充营养,以及“高压”人群、病后体衰产后体虚者、面部色斑晦暗、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体虚、免疫力低、脑力劳动者、亚健康人群、年老体弱者、腰膝酸痛肾功能差者食用雪燕对身体有益。
哺乳期
少吃。

雪燕富含胶原蛋白,具有防治肥胖、高血压、高血脂、润肠通便等功效。哺乳期妈妈少量食用既能促进乳汁分泌,还可以增强免疫。但雪燕不宜过量食用,每次食用3到5克即可,否则容易上火。而且雪燕里的一些有效成分会通过乳汁被宝宝吸收,影响宝宝发育。食用雪燕时,一定要避免食用辛辣、酸性和过份油腻的食物,以免引起消化不良。
辅食
不能吃。

不建议婴幼儿食用雪燕。婴幼儿时期,孩子的器官并没有完全发育成熟,进补雪燕,可能会因营养过剩导致器官受到损伤。 所以,婴幼儿食用雪燕,能够消化、吸收的营养有限,却增加了肠胃负担,得不偿失。

特性与功效

雪燕,别称:拉丝雪燕,雪燕并不是血燕、燕窝、桃胶,而是由印度、越南、老挝、马来西亚等地区丛林种一种名叫Gum Tragacanth的木髓分泌而成,外形犹如半透明白色或淡黄色水晶。因其泡发后晶莹剔透与燕窝较像,泡发拉丝,故细分取名拉丝雪燕。因分布稀少,在一些地区被列为珍惜保护植物。国内没有相关人员对其进行研究,所以称它为“雪燕树”,而雪燕也是产自这种树木。营养成分与燕窝很相似,胶原蛋白极其丰富。 雪燕能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高,改善2型糖尿病,防治肥胖、高血压、高血脂。因而价格昂贵,被养生人士誉为植物珍馐。

选购攻略

从外形区分,印度雪燕颜色偏苍白不透亮,少有杂质,呈较规则的冰糖状,多切口;而雪燕从黑到白颜色众多,透光性较好,杂质较多,呈不规则的雪花状,少切口。泡发后,印度雪燕全为沙冰状,正宗雪燕有拉丝。但少部分正宗雪燕因为密度过大,导致泡发后不拉丝,建议消费者将购买的到一批雪燕敲小后再泡发区分。

食用技巧

雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。 孕妇和月经期还有婴儿请谨慎食用。

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