能不能吃
榛子
别名：山板栗、尖栗、棰子
备孕
能吃。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，可预防和治疗高血压等心脏血管疾病。还有促消化、补脾益气、预防便秘的功效。备孕MM适当食用，对身体有很多好处。
孕妇
能吃。
榛子口感好，有嚼头，且有天然香气，有增进食欲的作用。丰富的膳食纤维可以防治便秘和消化不良，VE能够抗衰老、润泽肌肤。但孕妈妈每次食用不宜超过20粒，肝功能、腹泻者需忌食。
月子
能吃。
榛子适合产后妈妈调养食用，油脂丰富，使脂溶性维生素更易吸收，对产后体虚、气血两亏有一定的治疗效果。丰富的VE能够抗衰老，保护血管健康，改善气色。产后妈妈每次食用不宜超过20粒，肝功能、腹泻者需忌食。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃榛子。榛子含有丰富的VE能够抗衰老，保护血管健康，改善气色。哺乳期妈妈每次食用不宜超过20粒，以免影响到乳汁，肝功能、腹泻者需忌食。
辅食
能吃。
榛子所含的微量元素很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，很适合宝宝吃。不过每次吃控制在10颗以内。可以做成榛子粥给宝宝喝。特性与功效
在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
具体功效
榛子富含油脂，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。
榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。
中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
选购攻略
榛子以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。具体选购方法如下：
- 榛子要成仁率在90%以上为优。抓一把然后掂量一下，沉的说明榛子的皮薄仁多并饱满的为优品。
- 如果榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75%，榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，不宜消化且口感不好），多为半仁，仁仅微香，不值得购买。
- 如果榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95%，榛子仁大，仁香，值得购买。
- 如果榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99%，榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。
- 如果榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99%，榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品。
食用技巧
榛子除了去壳后可直接食用外，也可作烹饪用。
- 炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
- 用榛子肉30～60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
- 榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
储存
榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪氧化而产生“哈喇味”不能食用。