能不能吃
锅巴
别名：锅焦、焦锅巴、饭焦
备孕
少吃。
锅巴经过高温油炸，产生大量的致癌物质丙烯酰胺，还添加了大量的调味料，对备孕MM自身的健康并不友好，可以说是有害而无一利，因此建议尽量少食用。
孕妇
少吃。
锅巴经过高温油炸，产生大量的致癌物质丙烯酰胺，还添加了大量的调味料，食用后不仅伤害孕妈妈自身健康，还会影响胎儿的发育，严重时可威胁宝宝的健康。对孕妈妈的身体有害而无一利，其有害影响是一种长期积累的过程，因此建议尽量少食用。
月子
少吃。
锅巴的能量、盐分、丙烯酰胺、油脂含量较高，有益营养素很少，不利于产后妈妈身体的康复，过量的盐分可能导致产后水肿。过量食用锅巴还容易引起产后妈妈盗汗、睡眠下降，加重产后抑郁。因此建议少量食用锅巴。
哺乳期
少吃。
哺乳期妈妈需要多食用营养价值较高的食物来保证乳汁分泌的需求，锅巴的营养价值很低，不仅不利于乳汁分泌，还富含多种有害物质可损害哺乳期妈妈的身体健康，增加各种心血管疾病和代谢疾病的风险，加速哺乳期妈妈的衰老。锅巴的有害影响是具有长期蓄积性的，建议少食用。
辅食
少吃。
36个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。锅巴是经过高温油炸的食品，它的调味料较重，而且油脂含量较高，多吃的话不利于宝宝的肠胃消化和吸收，还会增加身体的代谢负担，养成重口味、偏食、挑食的饮食习惯。特性与功效
1、锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
2、锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。选购攻略
1、购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度，以及包装的完整性。
2、优质的锅巴香脆、可口、风味独特。食用技巧
1、锅巴相信大家都是见到过的，最简单的做法就是将米饭压扁后，放在油锅中煎炸后，添加适量的调料就可以成为美味的锅巴了。另外，以大米、小米、黄豆等食材为原材料制作成的锅巴各有各的风味。
2、锅巴的吃法比较随意，既可以直接当做零食食用，也可以与其他食材搭配起来，做成美味的菜肴食用。