能不能吃
芡实
别名：芡实米、鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、茨实
备孕
能吃。
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。推荐备孕MM食用淮山芡实粥，此粥有补益脾胃、养心安神的功效。
孕妇
能吃。
孕妇可以吃芡实，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著效果。
月子
能吃。
芡实，它是粗粮，能补充产后妈妈身体所必需的营养物质，有利于产后的身体恢复，为宝宝提供更加充足的奶水。
哺乳期
能吃。
芡实营养丰富，维生素和矿物质的含量较高，且易吸收，但是芡实的收敛作用较强，不利于恶露排除和伤口愈合，哺乳期妈妈需等身体复原后再开始食用。
辅食
能吃。
推荐山药芡实羹、莲子芡实羹，能提升宝宝食欲。特性与功效
芡实又名鸡头米，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。中医认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。常用于白浊、带下、遗精、小便不禁、兼湿浊者尤宜。芡实具有很高的食疗价，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。选购攻略
芡实以颗粒完整，饱满均匀，断面色白，粉性足、无碎屑、泥杂，干燥、无虫蛀者为佳。暗紫色(暗红)的是“成熟透”芡实皮的颜色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久点；黄色的是“嫩”芡实米的颜色，容易煮熟；没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的芡实最好。各种芡实中，以南芡实(圆芡)为佳。食用技巧
山药芡实羹（很适合2-3岁的宝宝开胃食用）
原料：山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。
制作方法：- 芡实加半碗水浸泡24小时，煮软；
- 新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂；
- 把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎；
- 山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓；
- 山楂汤滤去皮渣，取汁；
- 用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口；
- 搅匀，分装成小碗，放冰箱备用；
- 取出后在室温下放一会儿，即可食用。
芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。