能不能吃
小麦
别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦
备孕
能吃。
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，它的营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。备孕MM食用小麦，对身体有很多好处。
孕妇
能吃。
小麦胚芽也是孕妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
月子
能吃。
小麦胚芽是产妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可适量食用。
哺乳期
能吃。
小麦营养丰富，能量多，适合需要补充体力的哺乳期妈妈们。值得一提的是，小麦可以抑制回乳，对于正处在哺乳期的妈妈来说是得力助手。
辅食
能吃。
宝宝辅食可适量添加小麦粉制品，比如面条、馒头等，但要注意刚开始添加面食时宝宝是否出现麸质过敏。特性与功效
传统医学认为，小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴，主治妇女脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。
小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数人的不适反应，如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等，俗称“麸质过敏症”。选购攻略
1、进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。良质小麦：去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽
2、良质小麦颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。
3、良质小麦具有小麦正常的气味，无任何其他异味。
4、挑选小麦时可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。良质小麦的味佳微甜，无异味。
食用技巧
1、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。
2、对妇人热燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。