能不能吃
汤圆
别名:元宵、小圆子
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备孕
能吃。
备孕MM可以吃汤圆,不过汤圆中含有较多的饱和脂肪、反式脂肪酸,且不容易消化,不宜多吃。
孕妇
少吃。
孕妇可以吃汤圆,不过汤圆中含有较多的饱和脂肪、反式脂肪酸,且不容易消化,不宜多吃。
月子
少吃。
产妇可以吃汤圆,不过汤圆中含有较多的饱和脂肪、反式脂肪酸,且不容易消化,不宜多吃。
哺乳期
少吃。
哺乳妈妈可以吃汤圆,吃汤圆,最好是热着吃,冷后难消化。汤圆中含有较多的饱和脂肪、反式脂肪酸,且不容易消化,不宜多吃。
辅食
少吃。
24个月以上的宝宝可以吃,但要少吃。汤圆的主要成分是糯米、糖分和油脂。对于肠胃功能尚未成熟的宝宝来说,吃汤圆不仅会导致消化不良,还可能会黏住食管、阻塞呼吸道。而且,汤圆的热量很高,宝宝要尽量少吃才能保持健康。另外,将汤圆分成小块食用,细嚼慢咽,不要吃得太快或过量食用,更不要边吃边说话,这些方法都能降低不利影响的发生率。特性与功效
汤圆是中国的代表小吃之一,历史悠久。汤圆外皮用糯米粉制成,馅心主要是猪油、黄油、人造黄油等富含饱和脂肪的油脂,加上糖和其他风味配料。糯米粘滞温热,汤圆的馅心又往往还有高油脂,比如猪油,因此汤圆热量高,饱腹感强。从汤圆的甜味剂角度来说,如果不是加入白糖,便可能使用木糖醇或其他合成甜味剂。糖醇类食用量过大可能引起腹泻,加上大量油脂的配合,“滑肠”作用可能更强,容易腹泻的人也要小心。选购攻略
- 购买汤圆要去正规食品经营单位,在有冰柜储存条件的商店购买,尽量不要购买散装汤圆。
- 购买时一定要看清包装是否有破损、生产日期、厂家、配料表等是否齐全。
- 打开包装,先看汤圆的色泽和形状,好汤圆色泽洁白,无杂点,形状浑圆。而劣汤圆颜色暗淡不均匀,形状不规则。再看汤圆有无裂痕,如果冷冻技术不过关,汤圆就容易开裂。用手指轻轻摸一下汤圆,如果发软,说明已经解冻,这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。
- 好汤圆煮的时候不混汤、不粘连,很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅甚至发生破损。
- 口尝。好汤圆入口绵软,馅浓香软,细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。汤圆皮口感细腻黏糯,有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性,无明显的流感,口味常常过于甜腻或者油味过重。
食用技巧
- 煮汤圆时要注意:一是开水下,二是慢水煮,三是点冷水。
- 吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。
- 吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。
- 汤圆难消化,营养不足,不宜做早餐。
- 如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油,蒸煮炖等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。