能不能吃

腊鹅

别名:

备孕
少吃。

腊鹅是腌制品,营养物质基本流失,腌制的过程中加入了大量盐,可能会产生亚硝酸盐,过多食用容易中毒,致癌,所以建议备孕MM尽量少吃。
孕妇
少吃。

腊鹅是腌制品,营养物质基本流失,腌制的过程中加入了大量盐,可能会产生亚硝酸盐,过多食用容易致癌,还可能导致胎儿畸形,对胎儿及母体都有影响。
月子
少吃。

腊鹅在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品,过多食用会加重产妇肾脏负担,不利于产后身体恢复。
哺乳期
少吃。

腊鹅在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品,过多食用容易使母乳的盐分加重,增加宝宝肾脏的负担,不利于宝宝生长发育。
辅食
少吃。

36个月以上的宝宝可以吃,但要少吃。腊鹅是将鹅洗净腌制后晒干而成,其风味独特,但它的亚硝酸盐和钠盐含量很高,多吃的话会增加宝宝的肾脏代谢负担,不利于宝宝的肠胃消化和吸收。

特性与功效

腊鹅是用鹅肉加入大量的盐和各种调味料经腌制后晾晒干的肉制品。 腊鹅肉性味甘平,用于身体虚弱,营养不良;脾虚气弱,津液不以上承,口渴少津等。

选购攻略

1、观皮色:老鹅鹅皮色深、暗而黄,皮松且起皱纹;嫩鹅皮紧色淡。 2、看干湿:上品腊鹅干湿合适、软硬适中;质量差的过干则硬,过湿则黏。 3、嗅其味:好腊鹅色淡且香味浓,无异味;质量差的则香味淡。

食用技巧

1、一般腊鹅已经够咸了,煲汤前一定要浸泡,再根据实际考虑放盐的量;最好先煸炒一下,再加入藕一起炖,这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。 2、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者忌食腊鹅。

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