能不能吃
红烧肉
别名：
备孕
能吃。
备孕MM是可以食用红烧肉的。红烧肉可以开胃消食，预防和改善贫血，加快胃肠对食物的消化吸收。红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生的酸性物质，还能很好的保持人体内部的酸碱平衡。
孕妇
能吃。
红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。在怀孕期间是可以适量的吃红烧肉的，但是要注意不要吃的太多，尤其是在怀孕后期的时候，因为红烧肉的热量比较高，孕妇吃的太多，会导致身体肥胖，会胎儿太大的。
月子
能吃。
产后妈妈可以吃红烧肉。对产后妈妈没有负面影响，只要注意饮食卫生就可以了。意见建议：清淡饮食，饮食要多元化。多种食物，多种营养来供给孩子和母体的需要。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃红烧肉，注意清淡饮食，建议不添加辛辣刺激的调料，多吃含维生素丰富的蔬菜，喂养宝宝吸收的母乳更健康安全。
辅食
少吃。
1岁内宝宝肠道菌群尚不完善，消化系统尚未健全，而且红烧肉油大，1岁前宝宝尽量不吃盐，影响味觉发育，所以尽量吃常见的好消化的辅食。建议1岁以上宝宝可以吃，少油少盐，稍软烂，可以让孩子更好的吸收和消化，适量为宜。特性与功效
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。选购攻略
红烧肉一般都选用五花肉，一定要挑选肥瘦相间的五花肉，肥肉让食材风味更佳。即猪腹部肥瘦相间的那部分肉，又叫“肋条肉”。食用技巧
一浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
二焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
三烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。