能不能吃

烧鸭

别名:烤鸭

备孕
能吃。

烧鸭的脂肪含量适中,分布均匀,易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。烧鸭还可清热、去火、凉血,适宜于阴血内热的人群食用。常吃烧鸭可以利水消肿,尤其适合备孕MM食用。
孕妇
能吃。
孕妈妈在孕早期因为早孕反应而造成食欲不振,要少食肉类,避免增加早孕反应。鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2,孕中晚期可以适量食用烧鸭。
月子
能吃。
鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2,因此产后妈妈可以少量食用烧鸭不可过多食用,要多吃营养丰富的食物帮助身体的康复。
哺乳期
能吃。

哺乳期的妈妈能吃烧鸭但不宜多吃,烧鸭比较油腻,过量食用不仅容易让哺乳期妈妈身体发胖,还会让乳汁脂肪含量增加,对宝宝的肠胃刺激比较大,容易导致宝宝拉肚子。
辅食
能吃。

由于烧鸭比较肥腻,所以建议2周岁上的宝宝可以少量的食用,过多食用会增加肠胃的负担引起消化不良,日产生活中要注意宝宝的饮食要清淡,以易消化的食物为主。

特性与功效

烧鸭是将鸭子用调料腌制后,利用闷炉的热度发射烧熟,烧至鸭皮成枣红色。烧鸭富含蛋白质、脂肪和多种维生素。

选购攻略

现烤的烤鸭以体型饱满、颜色均匀、以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。

食用技巧

吃烧鸭首先考虑的是季节,真正吃烧鸭讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季的鸭肉比较肥嫩,而秋季天高气爽,无论温度湿度都最适宜于制作烧鸭。

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