能不能吃

鸭肝

别名:

备孕
能吃。

鸭肝含丰富的蛋白质、磷、铁、锌和硒等营养素,能够增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害,缓解疲劳等功效,适合备孕MM食用。
孕妇
能吃。

鸭肝含丰富的蛋白质、磷、铁、锌和硒等营养素,能缓解孕早期的孕吐反应,预防孕中后期贫血,缓解妊娠高血压症状,增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害,缓解疲劳等功效,适合孕妈妈食用。
月子
能吃。

产后妈妈适量食用鸭肝有利于促进伤口的愈合,弥补生产失血和重建肝脏铁储备,提高乳汁质量。还能提高妈妈的免疫力,具有抗氧化缓解衰老的作用。建议产后妈妈可适量食用。
哺乳期
能吃。

鸭肝富含蛋白质、维生素C、磷、铁、锌和硒等营养素,是泌乳所需的营养素,还利于妈妈重建肝脏铁储备,降低妈妈及宝宝贫血风险,提高乳汁质量,增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害,保护视力功能、缓解视疲劳等作用。但鸭肝的胆固醇较高,食用过多会增加肝脏负担,建议每周食用2-3次即可。
辅食
能吃。

鸭肝富含维生素A,可促进宝宝的视力发育和提高宝宝的抗病毒能力,综合提升身体抵抗力。鸭肝中丰富的血红素铁可预防/缓解宝宝贫血。此外还有丰富的蛋白质和矿物质成分,有助于宝宝生长发育。适合18个月以上的宝宝食用。

特性与功效

鸭肝,鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

选购攻略

一要看颜包,颜色要一样,不能一块红一块黑的,这样的肯定是不新鲜的,颜色还不能太红,也不能太黑。二是要问气味,发臭了肯定是不新鲜的了。三要用手轻轻的捏捏下,如果捏去很软没有韧性的也不是好的鸭肝。

食用技巧

鸭肝可以做汤喝对身体有大补的作用,还适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。在餐桌上很受大部分人群的欢迎。

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