能不能吃
鸭汤
别名：
备孕
能吃。
备孕MM可以食用鸭汤，可促进食欲，开胃。但鸭汤较油腻，建议将鸭汤的浮油除去或将鸭皮除去，减少油脂摄入，也有利于控制备孕MM体重。
孕妇
能吃。
孕妈可以食用鸭汤，可促进食欲，开胃。但鸭汤较油腻，孕早期食用可能会引起孕吐不适，建议将鸭汤的浮油除去或将鸭皮除去，减少油脂摄入，也有利于控制孕期体重。鸭汤的营养成分远低于鸭肉，因此建议喝汤吃肉一起食用。
月子
能吃。
鸭汤中丰富的氨基酸和B族维生素，可提高产后妈妈的食欲，助消化。还可加速伤口的愈合，促进乳汁分泌。但鸭肉的营养价值更高，建议一起食用。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以食用鸭汤，有利于乳汁分泌。但鸭汤普遍较油，容易倒是热量摄入过多，不利于产后体重的控制。建议将汤中的浮油或鸭皮舍去，减少油脂摄入。另外鸭肉的营养价值很高，最好一块食用。
辅食
能吃。
鸭汤中额外添加了盐巴，等宝宝满1周岁后可以尝试食用。鸭汤中丰富的氨基酸和B族维生素可提高宝宝的食欲，补充生长所需的部分营养素。但大部分的营养素依旧在鸭肉当中，建议一起食用。特性与功效
鸭汤的汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。选购攻略
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。食用技巧
鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑。