能不能吃

鸡肾

别名:鸡腰子

备孕
能吃。

鸡肾含有维生素A、维生素C等维生素和钙、铁、磷等微量元素,具有预防备孕MM贫血、保护皮肤健康的作用,但鸡肾的胆固醇含量很高,不宜长期大量食用,适量即可。
孕妇
能吃。

鸡肾含有维生素A、维生素C等维生素和钙、铁、磷等微量元素,具有预防孕期贫血、保护皮肤健康的作用,还有利于胎儿的眼部发育和生长发育。鸡肾有利水消肿的作用,可缓解孕中晚期孕妈水肿的症状。但鸡肾的胆固醇含量很高,不宜长期大量食用,适量即可。
月子
能吃。

鸡肾富含铁、磷、钙、铜等微量元素,能够弥补生产出血及重建肝脏的铁储存,预防贫血,改善产后水肿,缓解疲劳。鸡肾的胆固醇含量比较高,且不容易咀嚼和消化,产后妈妈消化功能下降,不宜过早食用。建议生产完1周以后再尝试食用。
哺乳期
能吃。

鸡肾富含蛋白质、铁、钾、镁、维生素C和维生素A等多种泌乳所需的营养素,不仅提高乳汁的质量,还能提高哺乳期妈妈的免疫功能,预防贫血,促进骨骼健康,预防夜盲症等。鸡肾胆固醇含量较高,不宜长期大量食用,建议每周最多1-2次。
辅食
能吃。

鸡肾中的蛋白质和脂肪可以为宝宝补充能量,增强体质,而维生素A和C、铁、钙等营养素则可促进宝宝骨骼、视力发育,预防贫血。鸡肾不易消化,且需要一定的咀嚼能力,建议等宝宝 18个月以后再吃。

特性与功效

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

选购攻略

1、以大小均匀,光滑,质柔软者为佳。 2、选择资质齐全,包装完好,标识完整清晰,检验合格的产品。

食用技巧

鸡肾洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡肾的尾巴---小肚儿。让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花。接下来就是收拾小肚儿了,再小也是肉不是,用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。 把鸡肾用大葱,高度白酒,陈醋,浸泡6小时,然后捞出来,这样是去除鸡肾异味非常有效果的。

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