能不能吃
腊鸭
别名：
备孕
少吃。
因为腊鸭在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品，可能会产生亚硝酸盐，食用过多可致癌，备孕MM最好少吃，以免影响身体健康。
孕妇
少吃。
因为腊鸭在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品，可能会产生亚硝酸盐，食用过多可致癌，孕妇最好少吃，以免对胎宝宝的发育不利。
月子
少吃。
因为腊鸭在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品，吃多了对产妇的身体恢复不良，对奶水也有影响，会增强宝宝肾脏的负担，所以建议最好少吃。
哺乳期
少吃。
因为腊鸭在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品，吃多了奶水有影响，可能会增强宝宝肾脏的负担，所以建议最好少吃。
辅食
少吃。
36个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。宝宝可以吃一点点腊鸭解馋，但不能吃太多。因为腊鸭在腌制的过程中会加入大量盐、五香粉等各种调味品，宝宝吃了会影响味觉发育和饮食习惯的养成，还会增加自身的肾脏负担。另外，腊鸭在腌制过程中可能滋生了一些有害物质，因此不宜多食。特性与功效
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。
鸭肉本身营养高、易吸收，富含蛋白质和氨基酸，但会加入大量盐、五香粉等各种调味品，可能会产生亚硝酸盐，食用过多可致癌。选购攻略
观皮色：老鸭鸭皮色深、暗而黄，皮松且起皱纹；嫩鸭皮紧色淡。
看干湿：上品腊鸭干湿合适、软硬适中；质量差的过干则硬，过湿则黏。
嗅其味：好鸭色淡且香味浓，无异味；质量差的则香味淡。食用技巧
一般腊鸭已经够咸了，煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝，再根据实际考虑放盐的量。
炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。