能不能吃

鹅肝

别名:

备孕
能吃。

鹅肝具有补肝、明目、养血等功效,另外鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,因此贫血和常在电脑前工作的备孕MM尤为适合食用。
孕妇
能吃。

鹅肝具有补肝、明目、养血等功效,另外鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,因此贫血和常在电脑前工作的准妈妈尤为适合食用。
月子
能吃。

鹅肝能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,且富含铁,利于产妇产后康复。
哺乳期
能吃。

鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,可提高奶水质量。
辅食
能吃。

八个月以上的宝宝可以吃鹅肝。但只能将鹅肝作为辅食,要少食,不然则不易消化。另外,婴幼儿最好吃鹅肝,少食鹅肝酱等加工品。

特性与功效

鹅肝食疗作用: 味甘、苦、性温,归肝经。可补肝、明目、养血。 鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分:

选购攻略

如何辨认上乘鹅肝 即便挑选了合格的鹅肝,保存鹅肝也是重要环节。据悉,一般情况下,新鲜鹅肝只能保持24小时,保存温度在0度到2度之间。

食用技巧

鹅肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
治疗贫血鹅肝配菠菜最好。
鹅肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。


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