能不能吃
鹅蛋
别名:
备孕
能吃。
鹅蛋中有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,备孕MM吃鹅蛋可以补充多种营养。
孕妇
能吃。
鹅蛋中有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,孕妇吃鹅蛋可以补充多种营养,对腹中胎儿的发育也很有利。
月子
能吃。
鹅蛋性温,可以补脑健脑,产妇适当食用鹅蛋有利于补充产后所需营养,促进身体恢复。
哺乳期
能吃。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,还有卵磷脂,这些营养物质极易被身体吸收,哺乳期适当吃鹅蛋不仅对自身有利,还能促进宝宝的脑、神经组织的发育。
辅食
能吃。
鹅蛋蛋白质丰富、矿物质、维生素丰富,对孩子身体发育有利。特性与功效
- 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
- 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
- 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
- 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
- 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
选购攻略
鹅蛋成椭圆形,个体很大,质量好的鹅蛋表面较光滑,呈白色。食用技巧
- 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。
- 油煎荷包鹅蛋:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入半碗油,略热,放入鹅蛋以中火煎,依个人喜好,可以煎至半熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
- 芙蓉蛋:将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒放入碗中,加少许盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再下混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。