能不能吃
猪骨
别名:排骨、腿骨
备孕
能吃。
猪骨汤不仅味道鲜美,还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效,因此备孕MM可以多喝一些猪骨汤。
孕妇
能吃。
猪骨汤不仅味道鲜美,还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效,因此准妈妈可以多喝一些猪骨汤。
月子
能吃。
月子期间吃猪骨汤能够为产妇提供营养物质,并且能补血。
哺乳期
能吃。
猪骨的钙质营养丰富,且熬成骨头汤后的营养易于吸收,可帮助产妇提高奶水质量。
辅食
能吃。
猪骨里含有大量的钙,喝点对宝宝的成长是有好处的。建议喝汤时多放一些水,避免太过油腻。特性与功效
猪骨汤不仅味道鲜美,还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。
猪骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环,50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。选购攻略
大骨棒,当然要选好猪骨头,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。食用技巧
用开水焯的时候,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了。
- 首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天,冲净血水,冷水下锅,并一次性把水加足,使原料与水共热。这样可以使热量均匀地向原料内部传递,使汤水受热时保持均衡,有利于鲜味物质充分溢出。
- 加入调料(桂皮、肉蔻、丁香、水茴香、花椒、大料等)、葱、姜、再放少许辣椒,中火煮开,撇净浮沫,十分钟后改为文火,慢慢地煨。
- 然后再加一些黄酒去腥增香,大约两小时左右,把火关掉,用温水泡些胡椒粉,用纱布过滤,倒入汤中,适度加一些盐提味,再焖一小时,撇去浮油。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩,营养丰富,清澈透明,味道鲜美。