能不能吃

麻雀

别名:霍雀、瓦雀、琉雀、家雀、老家贼、照夜、麻谷、禾雀、宾雀、厝鸟、家巧儿

备孕
不能吃。
麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B-、维生素Bz等营养成分。值得注意的一点是,麻雀是国家二级保护动物,所以请爱护动物,不要随意捕杀食用。
孕妇
不能吃。
有学者认为,麻雀性大热并特淫,主张怀孕妇女不应多食。《随息居饮食谱》中说:雀肉,阴虚内热及孕妇忌食。《饮食须知》亦云:妊妇食雀肉饮酒,令于多淫。多食雀脑,动胎气,令子雀目。因此,怀孕之人,雀肉与雀脑均忌多食。
月子
不能吃。

麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及B族维生素等营养成分,其具有壮阳益精、暖腰膝、缩小便、止崩带等功效。但是其为野生动物,食品安全不能保证,且麻雀是国家二级保护动物,请爱护动物,不要捕杀食用,没有买卖就没有杀戮。
哺乳期
不能吃。

麻雀是国家二级保护动物,请爱护动物,不要捕杀食用,没有买卖就没有杀戮。建议哺乳期产妇避免食用。
辅食
不能吃。

野生动物易有细菌和寄生虫,年幼的宝宝最好不要食用。而且麻雀是国家二级保护动物,请爱护动物,不要捕杀食用,没有买卖就没有杀戮。

特性与功效

麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B-、维生素Bz等营养成分。味甘,性温,壮阳益精、暖腰膝、缩小便、止崩带。

选购攻略

天然的是最好的,但麻雀已经被列为国家保护动物,所以从动物保护的角度,食用麻雀肉的劣行已渐渐淡出了人们的生活,最好不要吃。

食用技巧

煨食,入菜肴等。
  1. 雀肉粟米粥:麻雀5只,粟米100g,葱白少许。先将雀肉用食油炒熟。再用米酒1杯略煮,加水适量,下粟米同煮,待米将熟时,下葱白及油、盐、花椒调味。空腹食。源于《养老奉亲书》。本方取雀肉补虚助阳,米酒同煮以助其温热补益之性;粟米能养胃气;葱温阳,尚可为雀肉辅佐。适用于肾虚阳衰,腰膝酸软,体倦乏力,小便频数,或肾虚阳痿。
  2.   
  3. 椒盐雀肉:麻雀3~5只,用植物油煎熟,放少量花椒粉、食盐拌匀,嚼食,酒送下。本方用麻雀肉补肾壮阳,油煎之香熟可口,调以椒、盐,其味更美,以酒送下,犹可助其温补之性。用于肾虚阳痿精少或早泄等。
注意:阴虚火盛或阳强易举者不宜食。春夏季节忌食雀肉。雀性大热并特淫,故青少年、妊娠妇女及月经过多、大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症患者都应忌食。   

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