能不能吃
蛇肉
别名：乌蛇肉、蟒蛇肉、水蛇肉、白花蛇
备孕
少吃。
蛇肉虽然营养丰富，有助于备孕MM增强抵抗力，但因为蛇生活在野外，有很多寄生虫，如果烹饪不好，吃了带有寄生虫的蛇肉，对备孕有很大的影响，所以建议备孕MM少吃或不吃。
孕妇
少吃。
蛇肉虽然营养丰富，有助于孕妇增强抵抗力，但蛇肉寄生虫多，食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致孕妇流产。
月子
少吃。
蛇肉虽然营养丰富，但蛇肉性凉，加上寄生虫多，要少吃。
哺乳期
少吃。
蛇肉虽然营养丰富，但蛇肉性凉，加上寄生虫多，要少吃。
辅食
少吃。
建议宝宝少吃蛇肉。蛇身上带有大量的寄生虫，有些寄生虫在一般的高温下很难被杀死。这些寄生虫一旦侵入人体，严重的话，可能还会危及生命。特性与功效
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素&等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多。
蛇肉的功效：
- 蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
- 在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。
选购攻略
新鲜、肉质有光泽的为优质蛇肉。颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买。食用技巧
- 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
- 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
- 生饮蛇血、生吞蛇胆非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
- 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
- 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
- 夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。