能不能吃
蒲菜
别名：深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜
备孕
能吃。
备孕MM可以食用蒲菜，蒲菜味苦性凉，能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒，适合经常上火的备孕MM食用。蒲菜中含有较多的铁元素，有补血益气的作用。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功。
孕妇
能吃。
孕妈妈可以食用蒲菜，吃一顿蒲菜馅饺子，风味别致且营养丰富。只要不过敏就好。蒲菜其实是富含维生素萝卜素的一种营养蔬菜，其实它可以帮助孕妈妈清热利尿，治疗便秘。
月子
能吃。
产后妈妈只要不过敏就可以食用蒲菜，粉蒸蒲菜，味道鲜美。蒲菜其实是富含维生素萝卜素的一种营养蔬菜，其实它可以清热利尿，治疗便秘。
哺乳期
能吃。
蒲菜不影响哺乳期妈妈的乳汁分泌量，只要不过敏就可以正常食用。蒲菜其实是富含维生素萝卜素的一种营养蔬菜，其实它可以清热利尿，治疗便秘。
辅食
能吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材，不过敏就可持续添加。宝宝只要不过敏就好可食用蒲菜，制作方法同一般绿叶菜。特性与功效
蒲菜是香蒲科植物，香蒲嫩的假茎。俗称草芽，为香蒲的嫩茎，蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”。
蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。生吃有止消渴、补中气、活血脉之效。
选购攻略
选择大明湖或老北园野生池塘里的优质蒲心蒲茎。因为那里的淤泥深且肥沃，蒲从很深的淤泥中钻出，蒲心及内部的嫩茎就长得特别的长，特别地粗，特别地壮，吃起来也就特别地爽口，是其它地方的蒲无法可比的。蒲菜是季节性很强的蔬菜，每年的6月份上市，过了6月份品质渐渐变老，就过了最佳食用期。
食用技巧
烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。