能不能吃
蒲公英
别名：婆婆丁
备孕
少吃。
备孕MM可以适量吃蒲公英。蒲公英是一种药食兼用的食材。含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘的备孕MM都有改善的作用，可以遵医嘱适量食用。
孕妇
少吃。
孕妇可以适量吃蒲公英。蒲公英是属菊科多年生草本植物，是一种药食兼用的食材。蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，孕妇可以遵医嘱适量食用。
月子
少吃。
产妇坐月子是可以吃蒲公英的。如果在坐月子期间出现上火，有咽喉肿痛，口舌生疮等症状时，可以遵医嘱适当的喝一些蒲公英水。
哺乳期
少吃。
哺乳期可以适量吃蒲公英。蒲公英中含有的营养价值的高，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。而且蒲公英还具有一定的催乳作用，哺乳期妈妈可以遵循医嘱服用。
辅食
能吃。
一岁以上宝宝可以适当吃蒲公英。蒲公英不仅是一种清热解毒的药品，也是一种富含多种营养的菜品。当宝宝出现发热时，也可以遵医嘱适量饮用蒲公英水，利用其清热解毒功效，缓解症状。但是不建议自己泡水给宝宝喝，需要咨询专业中医师，以免对宝宝造成伤害。特性与功效
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。选购攻略
1、看根茎
根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状，蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。
2、看叶子
叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。
3、看花
花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。食用技巧
食用方法
⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。